Side Hotel hamburg: Euro-asiatische Genüsse im fusion@SIDE


14 Nov 2007 [09:32h]     Bookmark and Share


Side Hotel hamburg: Euro-asiatische Genüsse im fusion@SIDE

Side Hotel hamburg: Euro-asiatische Genüsse im fusion@SIDE


SPEZIALITÄTEN VON KÜCHENCHEF OLAF NIEMEIER: Wein & Schokolade

Vom 17. bis 25.11.2007 gibt es wieder einmal einen besonderen Grund, sich die Abende frei zu halten. Küchenchef Olaf Niemeier überrascht erneut mit seiner zeitgemäßen, leichten Art des Kochens. Immer wieder gelingt es ihm, neue und kreative Gerichte mit euro-asiatischem Akzent zu kreieren. „Wein & Schokolade“ lautet das Thema. Hier erwarten den Gast Speisen, die mit exklusiver Valrhona Schokolade verfeinert werden.

Einen kleinen Vorgeschmack gibt es hier:

Nougat von der Gänsestopfleber mit
gewürzter Kümmel-Schokolade und
Aprikosen-Rosinen-Kompott

Veuve Cliquot Ponssardin Demi Sec, Frankreich

In Anis marinierter Milch-Kalbsrücken,
serviert auf gewürztem Schokoladen-Risotto
mit knuspriger Parmesanhippe

2003 Cabernet Sauvignon Reserva Terrazas
Bodegas Terrazas de los Andes, Argentinien

Ab 19 Uhr empfängt das fusion Team im Restaurant und serviert  ab 19.30 Uhr ein 4-Gang Menü. Für eine angenehme und kompetente Weinberatung stehen die Sommeliers Dietmar Göppel und Adel Jedidi zur Verfügung.


Adresse
side-hamburg.de







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