Sehr schmackhaft ist der Übergang vom Eisacktaler Kulinariksommer in den Herbstgenuss. Beim Sterzinger Knödelfest (13.09.09) dreht sich alles um die runde Vielfalt dieser typischen Südtiroler Speise. Klöße in über 25 Variationen sind an einer über 300 Meter langen Tafel zu haben, vom deftigen Speckknödel bis zum süßen Marillenknödel.